Ada beberapa kue kering yang wajib untuk ada di meja ketika
Lebaran tiba. Selain kue nastar, putri salju, dan juga lidah kucing, kue
tersebut adalah kue kastengel. Resep
kastengel sendiri mempunyai bahan yang mudah ditemukan, dan di antara
kue-kue tersebut, merupakan kue yang cukup mudah untuk dibuat. Namun jika hanya
membuat kastengel keju yang biasa, tentu tidak ada yang spesial. Bagaimana jika
Anda membuat kastengel keju bawang?
Kastengel dengan bawang ini tentu akan menjadi selingan yang
menyenangkan di antara kastengel keju yang lain. Inilah dia bahan-bahan yang
Anda perlukan:
- Blue Band, 175 gram
- Tepung terigu, 225 gram
- Keju cheddar parut, 75 gram
- Kaldu ayam bubuk, ¼ sdt
- Bawang putih bubuk, 1 sdt
- Bubuk kentang dengan rasa keju, 1 sdt
- Kuning telur, 1 butir
- Kuning telur, 1 butir, dikocok untuk olesan
- Wijen, 1 sdm, untuk taburan
Kalau bahan-bahan tersebut sudah Anda siapkan, inilah
langkah-langkah cara membuat kastengel
yang harus dilakukan:
- Kocok mentega lebih dulu hingga lembut, lalu tambahkan kaldu ayam, keju bubuk, dan juga bawang putih bubuk, lalu kocok rata lagi selama 2 menit.
- Masukkan kuning telur ke adonan, lalu aduk rata.
- Ayak tepung terigu, lalu tuangkan ke dalam adonan kastengel, aduk rata.
- Tambahkan keju cheddar ke dalam adonan, campur lagi sampai merata.
- Giling adonan sampai tipis, lalu potong-potong dengan bentuk persegi panjang (atau gunakan cetakan).
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega atau margarin, lalu letakkan potongan-potongan adonan tersebut di atasnya.
- Oleskan kuning telur di atas adonan, lalu taburkan wijen.
- Panggang di oven dalam suhu 130o C, dalam waktu 35 menit.
- Angkat, dinginkan.
Dibandingkan dengan resepkastengel keju yang biasanya dihidangkan, kastengel keju bawang ini akan
memberikan rasa yang jauh lebih gurih. Sangat cocok untuk Anda yang sedang
tidak ingin menikmati camilan yang manis-manis. Simpan kastengel ini di dalam
toples yang rapat segera setelah mendingin agar rasanya tidak rusak dan tetap
terasa renyah.